आयुष मंत्रालय भारत सरकार के संयुक्त सचिव डी सेंथिल पांडियन द्वारा आयुष एक्सपो का अवलोकन किया गया उन्होंने आहार मेले में उपलब्ध आयुष आहार कल्पनाओं को सराहा और मौजूदा दौर में आयुर्वेद के अनुसार आहार, खानपान और दिनचर्या के महत्व को सभी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बताया।
मास्टर शेफ रिपुदमन हांडा के द्वारा आयुष आहार का लाइव डेमोंसट्रेशन किया गया और उपस्थित लोगों के साथ संवाद किया उनकी भोजन बनाने संबंधी शंकाओं का निवारण भी किया।
सांस्कृतिक कार्यक्रम हुवा इसमें राजस्थानी कलाकार गुलाबो सपेरा की नृत्य प्रस्तुति, राजस्थानी एक्ट्रेस ललिता रुकमा राजस्थानी द्वारा प्रस्तुति ने दी ।
आयुर्वेद विशेषज्ञों द्वारा आमजन के लिए संभाषण इसमें डॉक्टर संजय अग्रवाल द्वारा बताया गया कि भोजन के बाद पानी का सेवन कैसे किया जाए, औषध लेने के बाद कब कौन सा द्रव्य पदार्थ लेना चाहिए, औषध के साथ आहार लेने का नियम क्या है।
डॉ गोपेश मंगल द्वारा बताया क्या पंचकर्म क्या है किस ऋतु में कौन सा पंचकर्म रोगानुसार करवाना श्रेष्ठ होता है।